Sípia amb patates

Ingredients: (per 7 persones)
- 3Kg. de sípia
- 3 Kg de patates
- 400 g. de cloïsses
- 400 g. de musclos
- 500 g. de preparat per fumet de peix
- 4 cebes
- 1 pebrot verd
- 1 pebrot vermell
- 500 g. de tomàquets madurs
- alls
- llorer, safrà, farigola i julivert
- oli, sal

Amb el preparat de peix, fem el fumet en una cassola. Sofregim una ceba i una mica de pebrot vermell i desprès hi afegim el peix descongelat, una fulla o dos de llorer i deixem fregir una estona. Avanç de afegir l’aigua, hi posem una cullerada de cafè, de pebrot dolç.

Trossegem la sípia no gaire petita la fregim en una paella i la reservem. En una cassola gran, fem el sofregit amb les verdures amb el llorer, la farigola i el julivert. Afegim la sípia i cobrim amb el fumet de peix. Deixem bullir uns minuts, fins que la sípia quedi tendra. Afegim les patates, les cloïsses els musclos i el safrà i deixem bullir uns 15 – 20 min, fins que estiguin les patates.

47,32 € de cost total entre 7 comensals = 6,80 per cap