- Fideus amb popets.
- Musclos al vapor amb allioli.
- Pomes de Lleida al forn.
Ingredients: (per a 8 persones)
- 2 Kg. de popets
- 1 Kg. de fideus grossos
- 1 L. de fumet de peix
- 1 ceba
- 1 pebrot vermell
- oli, sal, pebre, llorer
- 4 Kg. de musclos
- 2 llimons
- 3-4 alls i llorer
Netegem els musclos i els fiquem en una cassola amb els alls, el llorer, i el suc de les llimones. Un cop oberts, els col·loquem en una safata i reservem l'aigua que ens ha quedat de la cocció.
Fem un sofregit amb la ceba i el pebrot. Afegim els popets i els deixem coure durant uns 30 minuts vigilant que no es quedin sense aigua. Podem afegir fumet si cal. Un cop estiguin prou cuits, afegirem els fideus i la resta del fumet i l'aigua dels musclos. Ja tan sols queda esperar a que els fideus estiguin cuits.
Servim els fideus i col·loquem la safata de musclos al mig de la taula, acompanyada amb l'allioli
Per fer les pomes necessitem:
- Una poma per cada comensal
- Mel
- Vi blanc
Escalfem el forn a uns 180 graus. Netegem les pomes, les obrim per dalt i els-hi traiem el cor procurant de no acabar de foradar-les. Les col·loquem en una safata, omplim el forat de mel, afegim un got de vi i les fem coure al forn durant uns 20 minuts.
Que vagi de gust!!!
