Ingredients: (per a 8 persones)
- 4/5 pots de cigrons de 400g
- 800g de carn picada
- 8 ous
- 2 cebes mitjanes
- 1 cap d'alls
- 100g d'ametlles torrades
- julivert
- safrà
Bullim els ous amb aigua, sal i vinagre durant 10/12 minuts i els reservem.
Fem una picada fina amb els alls, les ametlles i el julivert. l'hi afegim el rovell cuit d'un o dos ous per donar color al caldo.
En una cassola, sofregim la ceba tallada fina. Afegim la carn picada i salpebrem. un cop la carn està enrossida, afegim els cigrons prèviament escorreguts, la picada, els ous tallats i una mica de safrà i cobrim d'aigua. Deixem coure lentament durant uns 20 minuts.
Que vagi de gust.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada